Deze kip in romige mosterdsaus wordt geserveerd met zachte aardappelpuree en licht zoete wortelen. Het is een complete maaltijd voor 2 personen waarin verschillende smaken en structuren mooi samenkomen: sappige kipfilet, een romige saus met mosterd, gladde puree en zachte wortelen die kort worden gebakken met boter en honing.
De bereiding bestaat uit enkele eenvoudige onderdelen die afzonderlijk worden klaargemaakt en uiteindelijk samen op het bord komen. Door de aardappelen, wortelen en kip in de aangegeven volgorde te bereiden, kun je alles overzichtelijk klaarzetten en ervoor zorgen dat de verschillende onderdelen goed bij elkaar passen.
Ingrediënten voor 2 personen
Voor de kip
2 kipfilets
1 eetlepel mosterd
100 ml slagroom
50 ml kippenbouillon
1 sjalot
platte peterselie
zout
peper
olie
Voor de aardappelpuree
400 g aardappelen
20 g boter
100 ml melk
zout
nootmuskaat
Voor de wortelen
6 wortels
10 g boter
1 theelepel honing
zout
Bereidingswijze
