Deze zachte knoflook-kaasbroodjes worden gemaakt van een eenvoudig gistdeeg met warme melk, knoflook, olie en boter. Voor het bakken krijgen ze een royale laag geraspte kaas, waardoor de bovenkant goudbruin en hartig wordt.
Het deeg blijft bewust een beetje plakkerig. Voeg daarom tijdens het mengen geen extra bloem toe. Na ongeveer een uur rijzen wordt het deeg verdeeld in ongeveer acht porties, gevormd en rechtstreeks op de bakplaat gelegd.
Ingrediënten
Voor ongeveer 8 broodjes:
350 g tarwebloem, type 450 of 500
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
2 teentjes knoflook, geperst
200 ml warme melk
2 eetlepels olie
25 g gesmolten boter
100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld Gouda, Edam of Cheddar
1 theelepel droge gist
Bereiding
