Steak au Poivre met pasta: een eenvoudig gerecht met restaurantsmaak
Soms heb je helemaal geen ingewikkeld recept nodig om een maaltijd te maken die eruitziet alsof hij rechtstreeks uit een restaurant komt. Deze Steak au Poivre met pasta is daar een mooi voorbeeld van.
Malse stukjes rundvlees worden kort gebakken en gecombineerd met kleurrijke paprika, ui en knoflook. Daarna komt alles samen in een hartige, licht pittige saus die heerlijk over warme pasta wordt geschept.
Het resultaat is een maaltijd die rijk van smaak is, maar toch verrassend eenvoudig te bereiden blijft. De combinatie van sappig vlees, zachte groenten, een peperige saus en warme pasta zorgt voor een gerecht dat zowel doordeweeks als tijdens een gezellig diner goed tot zijn recht komt.
Of je dit nu maakt voor een gewone avond met het gezin, een etentje met familie of een diner met vrienden: deze Steak au Poivre met pasta staat snel op tafel en ziet er bovendien bijzonder smakelijk uit.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor het vlees
450 g dun gesneden entrecote of rosbief
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak
Royaal versgemalen zwarte peper
Voor de groenten
2 paprika’s, bij voorkeur rood en groen
1 ui
2 teentjes knoflook
Voor de saus
240 ml runderbouillon
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel water
Voor de pasta
225 g pasta, bijvoorbeeld tagliatelle of spaghetti
Optioneel
Verse peterselie
Extra zwarte peper
Chilivlokken
Een scheutje slagroom
