Kipsalade
300 g kipfilet
1 ui
2 augurken
150 g gesteriliseerde erwten
3-4 liter naturel yoghurt
zout, peper
Procedure
Kook de kip in gezouten water. Kook gedurende 10-15 minuten tot het vlees helemaal gaar is. Laat de kip afkoelen en snijd hem in blokjes. Hak de ui fijn en snijdt de komkommer in kleine stukjes. Meng alles met de erwten en naturel yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Laat het minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
Koolsalade
1/2 krop witte kool
1
3 eetlepels mayonaise/zure room
1. Natuurlijke yoghurt
1 suiker
zout
Procedure
Verwijder de bovenstaande bladeren van de kool en snijdt deze in dunne reetjes. Doe de kool in een kom, voeg zout toe en meng kort met je handen. Schil en rasp de wortels. Meng in een kleinere kom de mayonaise van zure room, naturel yoghurt, suiker en een paar druppels citroensap. Voeg de dressing toe aan de kool en wortels. Meng alles goed door elkaar en zet het 30-60 minuten in de koelkast.
Bietensalade
2-3 bieden
1 kleine ui
2 liter olie
1 rechts azijn
zout en peper
een snufje suiker naar smaak
Procedure
Kook eerst de rode bieten tot ze zacht zijn, of gebruik voorgekookte bieten. Laat ze afkoelen, pel ze en rasp ze grof of snijd ze in dunne plakken. Pel de ui en hak hem fijn. Doe de rode bieten en ui in een kom, voeg de olie en azijn toe. Breng op smaak met zout en peper en een snufje suiker. Meng alles goed en laat het minimaal 15 minuten staan.
Groentesalade met zure room
