Was
de appel, schil hem (optioneel), verwijder het klokhuis en snijdt hem in dunne plakjes of blokjes. Cake:
Klop de eieren en suiker in een kom tot een luchtig mengsel. Voeg de melk toe en meng goed.
Droge ingrediënten:
Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en de kaneel. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en mix tot een blij beslag.
Bereiden:
Voeg de appels toe aan het mengsel en spatel ze er voorzichtig doorheen.
Bakken:
Giet het beslag in een ingevette bakvorm (bijvoorbeeld een springvorm of ovenschaal) en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt aangestoken er schoon bevat.µ
Bereiding:
Bestrooi na afkoeling met poedersuiker of serveer met een lepel naturel yoghurt. Serveren en bewaren:
Het gerecht moet direct na het bereiden warm worden geserveerd. Het blijft echter ook na enkele uren nog zacht.
Het kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden, verpakt in aluminiumfolie of in een luchtdichte verpakking.
Ze kunnen voor het voorzichtig worden opgewarmd in de oven of magnetron.
Variaties:
Met gedroogd fruit: Voeg een handvol gehakte walnoten of hazelnoten toe aan het mengsel.
Met rozijnen: Week de rozijnen in warm water en voeg ze voor het bakken toe aan het deeg.
Glutenvrije optie: Vervang tarwebloem door rijstbloem of een glutenvrije mix.
Met toegevoegde kaas: Voor een romige consistentie kun je wat ricotta of mascarpone toevoegen.
Veelgestelde vragen:
Kan ik plantaardige melk gebruiken? Ja, haver-, amandel- of sojamelk zijn ook prima.
Kan de taart de dag al klaargemaakt worden?
Ja, maar het smaakt het lekkerst op de dag zelf. Je kunt het echter wel opnieuw opwarmen.
Welke appels zijn het meest geschikt voor deze taart?
Lichtzure appels met een goede textuur, zoals Renetta, Ligol en Jonagold, zijn het meest geschikt.
Kan ik deze taart bakken zonder suiker?
Ja, je kunt de suiker helemaal weglaten of vervangen door honing, ahornsiroop of een andere zoetstof.
