Controleer of de schillen volledig bros zijn voordat je ze maalt.
Laat de gedroogde schillen volledig afkoelen.
Maal ze fijn met een kruidenmolen of krachtige blender.
Zeef het poeder indien je een extra gladde textuur wilt.
Bewaar het eindresultaat in een goed afgesloten glazen pot.
Voorzie de pot van een datum en bewaar hem koel, droog en uit de buurt van zonlicht.
Van uienschil naar smaakmaker
Zelf uienpoeder maken van uienschillen is een eenvoudige manier om een alledaags keukenrestje opnieuw te gebruiken. Wat eerst slechts een verzameling droge velletjes lijkt, verandert na zorgvuldig drogen en malen in een aromatisch poeder dat je gemakkelijk aan allerlei gerechten kunt toevoegen.
De methode vraagt weinig ingewikkelde voorbereiding en kan worden aangepast aan wat je in huis hebt. Je kunt verschillende soorten uienschillen combineren, kiezen tussen een voedseldroger en een magnetron en het poeder zo fijn zeven als je zelf prettig vindt.
De volgende keer dat je een ui pelt, hoef je de schillen dus niet automatisch weg te gooien. Verzamel ze, was ze zorgvuldig, droog ze volledig en maal ze fijn. Zo maak je van een eenvoudig restje een smaakvolle voorraad voor je keuken.
