Breng een grote pan met gezouten water aan de kook
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden worst toe en bak tot deze aan beide kanten bruin is. Haal de worst uit de pan en zet apart.
Voeg de in blokjes gesneden kip toe aan dezelfde koekenpan. Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika en Italiaanse kruiden. Bak tot de kip goudbruin en gaar is.
Roer de in blokjes gesneden ui erdoor en bak tot deze zacht is, ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuutje tot het geurig is.
Giet de kippenbouillon erbij en schraap voorzichtig de aangebrande stukjes van de bodem van de pan los. Laat de bouillon een paar minuten sudderen.
Zet het vuur laag en roer de slagroom erdoor. Voeg langzaam de geraspte Pepper Jack-kaas toe, onder voortdurend roeren, tot de kaas volledig gesmolten is en de saus glad en romig is.
Doe de gebakken worst terug in de koekenpan en meng goed. Voeg de gekookte pasta toe en roer voorzichtig tot elk stukje gelijkmatig bedekt is met de rijke kaassaus.
Proef en pas de kruiden aan met extra zout, peper of eventueel extra Pepper Jack-kaas.
Garneer met verse peterselie en serveer direct warm met knoflookbrood, een frisse groene salade of geroosterde groenten voor een complete en smakelijke maaltijd.
Serveersuggesties Deze romige pasta smaakt
Serveersuggesties
Deze romige pasta smaakt heerlijk met warm knoflookbrood, zelfgemaakte broodstengels, Caesar salade, geroosterde broccoli, gestoomde sperziebonen, gegrilde asperges of een frisse tuinsalade. Voor extra smaak en een pittige toets kun je elke portie bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas of gemalen rode pepervlokken.
Bewaartips
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal vier dagen. Verwarm de saus voorzichtig op laag vuur met een klein scheutje melk, room of kippenbouillon om de romige textuur te herstellen. Hoewel dit gerecht ingevroren kan worden, kan de saus na het ontdooien iets van textuur veranderen. Het is daarom het lekkerst vers of gekoeld te bewaren voor korte tijd.
