Pruimentaart met kruimeltopping – eenvoudig, zacht en vol sappig fruit.
Pruimentaart in 5 minuten? Dit eenvoudige recept is heerlijk en ziet er prachtig uit op tafel. Als je zin hebt in zelfgebakken lekkernijen, maar geen halve dag in de keuken wilt doorbrengen, is dit recept een uitstekende keuze. De bereiding is simpel: maak het botermengsel, schik de pruimen erop, maak een simpele kruimeltopping en schuif alles in de oven.
Eenmaal gebakken, heb je een zachte en delicate cake met sappig fruit en een goudbruine, knapperige kruimellaag. De pruimen worden zacht tijdens het bakken en laten hun sap los, waardoor de cake een intens fruitig aroma krijgt.
Het is een perfect idee voor een weekenddessert, bij de koffie in de middag, voor een familiebijeenkomst of als zelfgebakken traktatie voor gasten.
Waarom is het de moeite waard om deze taart te maken?
Niet iedereen heeft tijd voor ingewikkelde bakrecepten. Soms zijn een paar basisingrediënten, vers fruit en een simpele bereidingswijze voldoende om een heerlijk dessert te maken.
Rijpe, maar nog stevige pruimen zijn bijzonder geschikt voor deze cake. Je kunt de populaire Hongaarse pruimen gebruiken of andere soorten die in het seizoen verkrijgbaar zijn. Het is belangrijk dat het fruit niet te zacht is, want tijdens het bakken worden ze nog zachter en laten ze hun sap los.
De cake zelf is verfijnd en heeft een lichte vanillesmaak, en de kaneel versterkt de pruimensmaak op een prachtige manier. Het geheel wordt afgerond met een boterachtige kruimellaag die tijdens het bakken goudbruin en aangenaam knapperig wordt.
Ingrediënten
Taart
300 g tarwebloem
150 g suiker
150 g zachte boter
2 eieren
1 theelepel vanillesuiker
1 theelepel bakpoeder
een snufje zout
100 ml melk
Pruimen
700–900 g pruimen
2 eetlepels suiker
1 theelepel kaneel
Verkruimelen
120 g tarwebloem
80 g suiker
80 g boter
Als je de voorkeur geeft aan minder zoet gebak, kun je de hoeveelheid suiker iets verminderen. Veel hangt ook af van de rijpheid en de natuurlijke zoetheid van de pruimen.
