Verwarm een grote pan of gietijzeren koekenpan met olie op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het bruin (3-5 minuten). Zorg ervoor dat je het gehakt tijdens het bakken in kleine stukjes verdeelt.
Haal het gebakken gehakt uit de pan. Giet het overtollige vet af en zet het apart.
Voeg de gehakte wortels, ui, selderij en gehakte knoflook toe aan dezelfde pan. Bak de groenten tot ze zacht zijn (ongeveer 4 minuten).
Voeg de tomaten uit blik, de tomatensaus en het gehakt toe aan de groenten in de pan. Roer.
Voeg de kidneybonen en Chinese bonen toe aan het mengsel. Giet de kippenbouillon erbij en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
Voeg de pasta, Italiaanse kruiden, zout en peper toe en laat het nog 10 minuten sudderen.
Serveer direct, bestrooid met basilicum of Parmezaanse kaas.
Pasta en fagioli (recept van Olive Garden)
