Mijn oma maakte dit vroeger elke zondag na de kerk. De bouillon is zo smaakvol en het vlees valt zo uit elkaar als je er met een vork in prikt. Puur comfort in een kom.

In de Slowcooker (Zie Afbeelding):
Doe het vlees, de ui-massa, de grove parten aardappel en de plakken wortel in de slowcooker.
Giet de runderbouillon en Worcestershire sauce erbij tot alles net onder staat.
Voeg de laurierblaadjes en tijm toe.
Zet de slowcooker op LOW voor 7-8 uur (of HIGH voor 4-5 uur) totdat het vlees botermals is.
In een Klassieke Braadpan:
Breng het geheel op de kook, zet het vuur op de kleinste pit op de laagste stand (of gebruik een vlamverdeler) en laat met de deksel op de pan minstens 3 tot 3,5 uur heel zachtjes sudderen.
Afwerken & Serveren:
Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm.
Proef de jus/bouillon en breng eventueel extra op smaak met zout, peper of een drupje azijn. Is de jus nog te dun? Roer dan 1 theelepel maizena aan met een drupje koud water en meng door de hete stoofpot om in te dikken.
Schep royaal in diepe borden of kommen en serveer warm!
💡 Chef’s Tip
Nog lekkerder de volgende dag: Stoofpotten smaken de tweede dag nóg beter, omdat alle kruiden en smaken dan helemaal diep in het vlees en de aardappelen zijn getrokken!