De karamel-chocoladeflancake is een spectaculair dessert dat twee onweerstaanbare texturen combineert.
Een gladde en romige flan bovenop, een smeuïge chocoladecake eronder en een glanzende karamelsaus die alles bedekt…
Het meest indrukwekkende? De canapés keren zichzelf om tijdens het bakken.
Waarom zou je deze magische taart proberen?
Dubbele textuur : romige vlaai + zachte cake
Wauw-effect : natuurlijk omgekeerde banken
Origineel recept : perfect om indruk te maken
Ultraverwennerij : karamel + chocolade + vanille
Ingrediënten (vorm van 22-24 cm)
Chocoladetaartbodem
Eieren – 3
Suiker – 100 g
Olie – 100 ml
Melk – 120 ml
Bloem – 150 g
Cacaopoeder – 30 g
Wordt het chemisch verwijderd? – 1 zakje
Vanillevla
Eieren – 4
Suiker – 120 g
Melk – 500 ml
Vanille – 1 theelepel
Karamel
Suiker – 120 g
Water – 2 dozen
Voorbereidingsstappen
1. Karamel (glanzende basis)
Smelt de suiker met het water tot een mooie amberkleur ontstaat.
Giet het mengsel direct in de vorm en kantel de vorm vervolgens om de suiker gelijkmatig te verdelen.
2. Bereid de flan voor
Klop de eieren met de suiker.
Voeg de melk en vanille toe.
Meng voorzichtig, zonder schuim te creëren, en zet het mengsel apart.
3. Bereid de chocoladetaart voor.
Klop de eieren met de suiker.
Voeg de olie en melk toe.
Roer de bloem, cacao en bakpoeder erdoor.
Mix tot een glad beslag.
4. Magische Montage
Giet de chocoladepasta over de karamel.
Schep het flanmengsel er voorzichtig bovenop.
Belangrijk: Niet mengen.
Tijdens het bakken zullen de canapés vanzelf omkeren.
5. Koken
Bak het gerecht au bain-marie in een voorverwarmde oven van 170 °C gedurende 50 tot 60 minuten .
De flan moet meegenomen worden.
Het midden trilt lichtjes
6. Koeling
