1. Bak de kipfilet in een pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, regelmatig omscheppend.
2. Laat de kip afkoelen en snijd hem in stukken.
3. Was de cherrytomaten en halveer ze.
4. Was de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
5. Doe de kip, cherrytomaten en paprika’s in een grote saladekom.
6. Klop in een kleine kom de olijfolie, het citroensap, het zout en de peper door elkaar. Giet dit over de salade en meng goed.
7. Voeg de basilicumblaadjes toe vlak voor het serveren.
Voedingsinformatie:
Calorieën: 320 | Eiwit: 32 g | Vet: 15 g
Bereidingstijd:
Voorbereiding: 15 minuten | Kooktijd: 10 minuten
