Voorbereiding van de kip
Om te beginnen met deze kipstoofpot is het belangrijk om de kip goed schoon te maken. Zo bereid je de basis voor een smakelijk en gelijkmatig gegaard gerecht.
Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de kip toe. Bak de kip goed aan zodat de buitenkant mooi kleur krijgt. Haal de kip daarna uit de pan en zet deze even apart.
De groenten bereiden
Gebruik dezelfde olie om de basis van de saus op te bouwen. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze rustig tot hij zachter wordt. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en roer alles opnieuw goed door.
Doe vervolgens de fijngehakte rode paprika en de wortels erbij. Voeg het laurierblad toe en laat de groenten enkele minuten meebakken. Door de groenten rustig te laten garen, ontwikkelen de smaken zich beter en ontstaat er een heerlijke basis voor de stoofpot.
Voeg daarna de ontdooide erwten toe en blijf het geheel goed mengen. Na ongeveer vijf minuten voeg je de witte wijn toe. Laat deze ongeveer drie minuten meekoken, zodat de alcohol kan verdampen en de smaak van de wijn zich met de andere ingrediënten kan mengen.
Voeg vervolgens de geschilde en in stukjes gesneden rijpe tomaten toe. Roer alles goed door zodat de tomaten zich kunnen mengen met de groenten en de saus.
De kip laten stoven
Doe de gebakken kip opnieuw in de pan en voeg een snufje zout toe. Giet daarna het water of de kippenbouillon erbij. Laat de kip ongeveer 25 minuten zachtjes sudderen tot deze volledig gaar is.
Tijdens het stoven kunnen de smaken van de kip, groenten en kruiden rustig samenkomen. Het resultaat is een warme stoofpot met een rijke smaak en een heerlijke saus.
Serveren
Verwijder voordat je het gerecht serveert het laurierblad. Serveer de kipstoofpot met tuingroenten direct en geniet van een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat geschikt is voor het hele gezin.
Tips voor een geslaagde kipstoofpot
Laat de kip rustig garen zodat het vlees mals blijft en de smaken goed kunnen intrekken.
Roer de groenten regelmatig tijdens de bereiding zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Controleer voor het serveren of het laurierblad volledig verwijderd is.
Service et conservation
Deze kipstoofpot is ideaal om samen aan tafel te delen. De combinatie van kip en tuingroenten maakt het een complete en smakelijke maaltijd die eenvoudig te serveren is.
