Kruid de kip: Dep de kipfilets droog. Meng in een kleine kom het knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, tijm, zwarte peper en zout. Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over beide kanten van de kip.
Bak de aardappelen: Verhit 1 el olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehalveerde aardappelen met de snijkant naar beneden toe. Bak ze 8-10 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
Schroei de kip dicht: Schuif de aardappelen naar één kant van de pan. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe en leg de kipfilets in de pan. Bak ze 3-4 minuten per kant, tot ze mooi bruin zijn.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 30 seconden mee. Giet de kippenbouillon erbij en schik de citroenschijfjes rond de kip en aardappelen.
Gaar verder: Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel 12-18 minuten sudderen, afhankelijk van de dikte van de kip, tot de kip een kerntemperatuur van 74 °C bereikt en de aardappelen gaar zijn.
Optioneel krokant maken: Voor extra bruine kip en aardappelen kunt u de pan 5-8 minuten in een voorverwarmde oven van 220 °C zetten.
Serveren: Bestrooi met verse peterselie en schep wat van het citroensap over de kip en aardappelen.
🍋Tip
: Laat de kip 5 minuten rusten voor extra sappigheid voordat u hem aansnijdt. Serveer met een simpele groene salade of gestoomde groenten.
Kip en aardappelen uit één pan
