Italiaanse appelcake in 5 minuten – Sappig, luchtig en heerlijk eenvoudig
De oven voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6). Vet een bakvorm van 26 cm in of bekleed de bodem met bakpapier.
De appels voorbereiden: Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in kleine blokjes of dunne plakjes.
Klop het eimengsel: Doe de eieren, suiker, vanillesuiker en een snufje zout in een grote kom. Klop dit ongeveer 2-3 minuten, tot het licht en romig is.
Voeg boter en melk toe: spatel de gesmolten en licht afgekoelde boter voorzichtig door het eimengsel. Voeg naar wens citroenschil en een snufje kaneel toe.
Het deeg afmaken: Meng de bloem en het bakpoeder door elkaar en voeg kort de vloeibare ingrediënten toe. Meng tot een gladde pasta ontstaat.
Voeg de appels toe: spatel voorzichtig ongeveer tweederde van de appelstukjes door het beslag. Zo worden de appels gelijkmatig verdeeld en wordt het beslag extra vochtig.
De bakvorm bekleden: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm met een verwijderbare bodem en strijk het oppervlak glad met een deegplank. Verdeel de resterende appelschijfjes gelijkmatig over het oppervlak en druk ze lichtjes in het beslag.
Bakken: Bak de Italiaanse appeltaart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-45 minuten, of tot hij goudbruin is. Controleer tegen het einde van de baktijd of de taart gaar is door er met een houten spiesje in te prikken.
Laat afkoelen: Laat de cake 10-15 minuten in de vorm afkoelen. Haal hem vervolgens voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Presentatie: Bestrooi de taart voor het serveren royaal met poedersuiker. Deze appeltaart is vooral lekker warm en kan, naar wens, geserveerd worden met slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Deze Italiaanse appeltaart is makkelijk te maken, dankzij de royale hoeveelheid appels. De appels zijn heerlijk sappig. De zachte biscuitbodem versmelt tijdens het bakken met de sappige appelstukjes, waardoor een prachtige, goudbruine korst ontstaat. Een vleugje citroenschil zorgt voor een frisse toets en vormt een perfecte aanvulling op de zoete smaak van de appels. Het voorbereiden van de taart duurt slechts een paar minuten, de oven doet de rest. De taart is vers en warm, en de volgende dag net zo lekker.
Receptdetails
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Bereidingstijd: ongeveer 5 tot 10 minuten
Bereidingstijd: circa 40-45 minuten
Totale duur: ongeveer 50 tot 55 minuten
Kooktemperatuur: 180°C, hoge/lage warmte
Bakplaat: Flexibele vorm Ø 26 cm
Porties: ongeveer 10 tot 12 stuks
Gerecht: Appeltaart / vruchtentaart
