Van plant op de afbeelding is postelein (meer specifiek: Portulaca oleracea , ook wel gewone postelein of wilde postelein geneoemd). Veel tuiniers manipuleren dit als een verplaatst onkruid, maar het is in feite een uiterst voedzame en willekeurige plant.
Welk woord staat er dat je nodig hebt?
Postelein groeit vaak spontaan tussen tuintegels, en groententuinen en op droge, groene wapens. Het is een vetplantje dat over de grond groeit met vlezige, ovaalvormige blaadjes en roodachtige stengels.
1. Uitzonderlijke voedingswaarde
Postelein is een natuurlijke plantaardige omega 3-vetzuren (met naam ALA – alfa-linoleenzuur). Daarnaast bevat de plant:
Vitaminen: Rijk aan vitamine A, C en diverse B-vitamines.
Mineralen: Hoge concentraties magnesium, calcium en kalium.
Antioxidanten: Bevat hoge antioxidanten zoals betalain in glutathatie.
2. Culinair gebruik
Van blaadjes tot jonge stengels met een lichtzure, ziltige en frisse smaak. Het is mogelijk om uw woorden onder woorden te brengen:
Rauw: In salades of als frisse toevoegingen op een broodje.
Gekookt/Gestoofd: Net zoals spinazie de snijbiet verwerkt in warme gerechten.
