Nee, raak dus niet in paniek. Maar negeer het ook niet.
Het Soort kaas maakt echt een wereld van verschil (serieus).
Hier worden de zaken wat duidelijker en strikter.
Harde kazen (bijvoorbeeld cheddar):
Gesneden kaas
Dichte structuur
Schimmel heeft de neiging zich aan het oppervlak te herhalen.
Over het algemeenbaar
Zachte kazen (bijv. brie, ricotta, roomkaas):
hoge
Schimmelverspreidt zich
onzichtbaar van binnenuit.
Niet-inwisselbaar
En als het brie was geweest? Dan was het een heel ander verhaal. Dan had je het zonder aarzeling weggegooid.
Maar met cheddar heb je nog wat speelruimte.
