voorbereiding
Begin door de biscuitbodem op een taartstandaard te plaatsen en deze te omwikkelen met een ring met een diameter van 26 cm.
Los de gelatine nu op in 200 ml water. Verwarm het in een steelpan en laat het afkoelen – maar laat de gelatine nog niet stollen.
Klop in een kom de slagroom stijf. Meng in een andere kom de suiker, roomkaas en citroensap door elkaar.
Roer vervolgens de koude, vloeibare gelatine door het roomkaasmengsel en spatel er voorzichtig de slagroom doorheen. Spatel tot slot de bevroren frambozen erdoor (zorg ervoor dat je ze goed van elkaar scheidt).
Giet dit mengsel direct over de taartbodem en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Eet smakelijk!
