Meng alles goed met een garde of lepel tot je
een dik, glad beslag krijgt. Het beslag moet stevig genoeg zijn om aan de appels te blijven kleven, maar niet droog.
👉 Tip: Is het beslag te dik? Voeg een klein scheutje yoghurt toe. Te dun? Voeg een beetje bloem toe.
2️⃣ Bereid de appels
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Besprenkel de appelplakjes licht met citroensap om verkleuring te voorkomen en om de smaak fris te houden.
3️⃣ Bak de appelpannenkoekjes
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje vet toe.
Dompel elk appelschijfje volledig in het beslag
Leg ze voorzichtig in de hete pan
Bak ze aan beide kanten goudbruin (ongeveer 1–2 minuten per kant)
Zorg dat de pan niet te heet is, zodat de pannenkoekjes mooi gaar worden zonder te verbranden.
4️⃣ Serveren
Haal de appel-yoghurtpannenkoekjes uit de pan en laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
Serveer ze warm en geniet meteen!
🍯 Serveerideeën
Deze pannenkoekjes zijn heerlijk op zichzelf, maar ook fantastisch met:
poedersuiker
honing of ahornsiroop
kaneel en suiker
een lepel yoghurt of kwark
vanillesaus of slagroom
💡 Extra tips & variaties
🍎 Voeg kaneel of vanille toe aan het beslag voor extra smaak
🥞 Maak ze hartig door suiker weg te laten en wat kaneel te vervangen door nootmuskaat
🌾 Gebruik speltbloem of volkorenbloem voor een andere structuur
🧁 Ook lekker als kleine hapjes voor kinderen
⏱️ Klaar in een mum van tijd
Voorbereiding: 5 minuten
Baktijd: 3–5 minuten
Totale tijd: ± 10 minuten
✔️ Conclusie
Deze appel-yoghurtpannenkoekjes zijn:
snel
budgetvriendelijk
eenvoudig
en onweerstaanbaar lekker
Geen wonder dat je ze bijna elke dag zou willen eten 🍏
