Bonen zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B, kalium, selenium, magnesium en calcium. Magnesium is belangrijk voor spieren en zenuwen, het immuunsysteem, botten, bloeddruk en energie. IJzer is ook belangrijk voor het transport van zuurstof naar bloedcellen en draagt bij aan celgroei.
Deze groente helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het is een krachtig middel tegen diabetes.
