300 g gemengd gehakt (rund- en varkensvlees)
1 wortel
1 stengel selderij
1 ui
400 g tomatenpuree
100 ml rode wijn
100 ml volle melk (het geheime ingrediënt!)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 klontje boter
Zout en peper naar smaak
Nootmuskaat naar smaak
200 ml vleesbouillon (optioneel, voor een nog langzamere en smaakvollere bereiding)
De Bolognesesaus van mijn oma: het recept en het geheime ingrediënt.
