Bieten voorkomen hartziekten.
Door regelmatig verse en gekookte bieten te eten, kunt u verschillende vormen van hartziekten helpen voorkomen en het risico op een beroerte verlagen. Bieten bevatten veel foliumzuur (vitamine B9), wat een gunstig effect heeft op het hart. Ook betaïne, dat in bieten voorkomt, kan bijdragen aan een gezond hart.
Uit een onderzoek naar betaïnesupplementen bleek dat ze kunnen helpen het homocysteïnegehalte te verlagen en daarmee het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Een verhoogd homocysteïnegehalte wordt namelijk in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaanvallen, hartaandoeningen en beroertes.
Uit andere onderzoeken is gebleken dat de stof betaïne, die in bieten voorkomt, kan helpen bij het verlichten van angina pectoris, kortademigheid, het verlagen van de bloeddruk en het in het algemeen verbeteren van het cardiovasculaire systeem.11, 12
Bieten verbeteren het uithoudingsvermogen en de sportprestaties.
Zowel hele bieten als bietensap kunnen de sportprestaties verbeteren en je meer energie geven. Het lichaam zet nitraat om in energie en kan veilig in plantaardige vorm, zoals in bieten, worden ingenomen.
Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics bleek dat het eten van gebakken rode bieten hardlopers hielp om sneller en langer te kunnen hardlopen. De onderzoekers stelden dat rode bieten de hardloopprestaties bij gezonde volwassenen verbeteren.
Uit andere onderzoeken is gebleken dat het drinken van bietensap kan helpen om beter en effectiever te trainen. Onderzoekers ontdekten dat het drinken van bietensap vóór het sporten de hoeveelheid zuurstof in het bloed verhoogt, de bloeddruk verlaagt en de fysiologische reacties op de training verbetert.
Bieten ontgiften je lever en nieren.
Als je gifstoffen uit je lever wilt verwijderen, is het aan te raden regelmatig bieten te eten. Dit kan helpen om zowel je lever als je nieren goed te laten functioneren en gezond te houden. Het gunstige effect van bieten op de gezondheid van lever en nieren is te danken aan de manier waarop betaïne deze organen ontgift.
Het American Journal of Clinical Nutrition meldde dat extracten van rode bieten helpen de ophoping van vet in de lever te voorkomen en oxidatieve stress te verminderen. Andere studies hebben aangetoond dat bieten nierschade kunnen voorkomen en vrije radicalen kunnen neutraliseren die nierziekten kunnen veroorzaken.
Lees mijn artikel over hoe je je lever kunt ontgiften met een superbietensmoothie. Je vindt er ook meer informatie over hoe je je lever kunt versterken en hoe je de gezondheid van je nieren kunt verbeteren.
Bieten kunnen de cognitieve prestaties verbeteren.
Het nitraatgehalte van bieten kan de hersenfunctie en het geheugen verbeteren. Nitraat bevordert de bloedtoevoer naar de hersenen, wat de cognitieve prestaties kan stimuleren.
Onderzoekers hebben bijvoorbeeld ontdekt dat een verhoogde consumptie van bieten kan helpen het geheugen en de mentale functies bij ouderen te verbeteren. Uit het onderzoek bleek dat bieten de bloedtoevoer naar de specifieke hersengebieden waar dit het meest nodig was, stimuleerden.
In combinatie met SAMe (S-adenosylmethionine) kunnen bieten ook helpen om de dopaminespiegel in de hersenen op natuurlijke wijze in evenwicht te brengen, wat de symptomen van depressie kan verminderen.
De antioxidante eigenschappen van bieten kunnen ook helpen bij het voorkomen van de ziekte van Parkinson, dankzij de toename van dopamine die bieten leveren.
Bieten helpen dementie te voorkomen.
