Het recept wordt vervolgd op de volgende pagina.
Snijd de bananen in platten en bak ze kort in een beetje boter tot ze licht gekarameliseerd zijn. Besprenkel met citroensap. Prak
één banaan tot een blije massa. Voeg de melk, slagroom, eidooiers, suiker en maizena toe en meng goed.
Verwarm het mengsel al roerend langzaam tot het moeilijk wordt en romig is. Roer de praktische banaan erdoor.
Giet de crème in kleine glaasjes en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.
Tip voor nog meer smaak:
voor een nog luxere variant kun je chocolade gescheiden of vers fruit toevoegen.
Gekoeld gelijktijdig wordt de mousse bijzonder romig en geurig – ideaal voor een snel dessert!
