Nog steeds acceptabel: kleine, geïsoleerde bruine vlekjes of dunne, donkere strepen (deze kunnen het gevolg zijn van kneuzingen of groeiomstandigheden – snijd ze er gewoon af).
Gooi het weg: Bij wijdverspreide bruine of zwarte vlekken, vooral als de verkleuring diep in het vruchtvlees doordringt, of als de textuur te vezelig of papperig is.
4. Vertrouw op je neus (en je smaak – als laatste redmiddel)
Een verse avocado ruikt subtiel zoet en nootachtig.
Gooi het weg als het de volgende kenmerken heeft:
Een zure of gefermenteerde geur duidt op bederf.
Een chemische of onaangename geur kan een teken zijn dat de oliën ranzig zijn geworden.
Als het er goed uitziet en ruikt, maar je twijfelt nog, dan geeft een klein hapje uitsluitsel: elke zure of bittere smaak betekent dat het bedorven is.
Snel naslagwerk
Voorwaarde
Textuur en uiterlijk
Is het veilig om te eten?
Onrijp
Stevig, geeft niet mee als je erin knijpt. De schil is heldergroen (Hass) of groen.
Ja, maar laat het eerst rijpen.
Perfect rijp
Geeft enigszins mee bij lichte druk. De schil is donkerder (Hass) of nog groen. Het vruchtvlees is lichtgroen.
Ja, ideaal om te snijden.
Heel rijp
Merkbaar zacht, kan kleine deukjes vertonen. Het vruchtvlees kan kleine bruine vlekjes hebben.
Ja, het meest geschikt om te pureren of te mixen.
Overrijp/bedorven
Papperig, diepe deuken, ingezonken plekken. Het vruchtvlees is overwegend bruin/zwart, ruikt zuur of smaakt vreemd.
