Productie
Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en laat ze goed uitlekken.
Snijd ongeveer twee derde van de aardbeien in stukjes. Leg de rest apart voor de garnering.
Meng de kwark, mascarpone, vanillesuiker, poedersuiker en citroensap in een grote kom en mix tot een luchtig geheel.
Klop de slagroom met de slagroomstabilisator stijf.
Spatel de room voorzichtig door het kwark-mascarponemengsel.
Meng de gehakte aardbeien door de slagroom. Klop niet te lang, want zo blijft de slagroom licht en luchtig.
Giet het dessert in een grote kom of in individuele dessertkommetjes.
Garneer met verse aardbeien en bewaar in de koelkast tot serveren.
Tip
Voor een extra fruitige kleur kun je een paar aardbeien lichtjes pletten en door de slagroom mengen. Dit zorgt voor een prachtig roze marmerpatroon.
Voor een lichter dessert vervang je de mascarpone door yoghurt of voeg je meer kwark toe. Voor een zoeter dessert voeg je gewoon meer poedersuiker toe.
Serveersuggesties
Strawberry Cloud smaakt het lekkerst koud. Het is perfect bij de koffie, voor een taartbuffet, barbecue of als snel zomerdessert.
Behoud
Het dessert moet in de koelkast bewaard worden en binnen 1-2 dagen gegeten worden. Voeg vlak voor het serveren verse aardbeien toe als garnering.
Samenvatting
Aardbeienwolkdessert is snel te maken, romig en fruitig. Met slechts een paar ingrediënten creëer je een luchtig dessert dat er prachtig uitziet en gegarandeerd in de smaak valt.
” Vorig
