Ingrediënten (voor circa 6 tot 7 glazen van 250 ml elk):
2 kg rijpe abrikozen (ongeveer 1,7 kg na het ontpitten)
1 kg kristalsuiker
sap van 1 citroen
Procedure:
Was de abrikozen grondig, halveer ze, verwijder de pitten en snijd ze in kleinere stukjes.
Fruit en groenten
Doe in een grote pan afwisselend lagen abrikozen en suiker . De laatste laag moet suiker zijn.
Dek de pan af en laat het 8 tot 12 uur staan, idealiter een hele nacht. De abrikozen zullen hun sap afgeven en de suiker zal gedeeltelijk oplossen.
Voedsel
Jam, gelei en conserven
