Op zoek naar een hapje dat er feestelijk uitziet, heerlijk knapperig uit de oven komt en toch verrassend eenvoudig te maken is? Dan moet je deze bladerdeeghapjes met ham en kaas zeker eens proberen.
Met slechts een paar ingrediënten maak je ongeveer 20 kleine hapjes die perfect passen bij een feestje, verjaardag, borrelavond of gewoon bij een gezellige maaltijd. De combinatie van goudbruin bladerdeeg, hartige ham en gesmolten kaas is eenvoudig, maar juist daardoor zo onweerstaanbaar.
En het beste van alles? Je hoeft geen ervaren bakker te zijn om ze te maken.
Dit heb je nodig voor ongeveer 20 hapjes
1 rol roomboterbladerdeeg
100 g gekookte ham of prosciutto
100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld Emmentaler, Comté of mozzarella
1 eidooier
1 eetlepel crème fraîche, optioneel
Versgemalen zwarte peper
Sesamzaad of maanzaad, optioneel
De romige vulling maakt het verschil
Begin met de ham. Snijd deze in kleine stukjes en doe ze in een kom. Voeg de geraspte kaas toe en meng er eventueel een eetlepel crème fraîche doorheen. Dit zorgt voor een extra romige vulling.
Breng het mengsel op smaak met een beetje versgemalen zwarte peper. Je kunt hier eventueel ook een snufje tijm, oregano of nootmuskaat aan toevoegen.
Let wel op dat je niet te veel vulling gebruikt. Een kleine hoeveelheid is voldoende, want tijdens het bakken smelt de kaas en kan de vulling anders gemakkelijk uit het deeg lopen.
Zo maak je de knapperige hapjes
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rol het bladerdeeg uit terwijl het nog goed koud is. Snijd er met een mes of uitsteekvorm ongeveer 20 gelijke cirkels of vierkantjes uit.
Leg vervolgens in het midden van ieder stukje deeg een kleine hoeveelheid van het ham-kaasmengsel.
Vouw het deeg dicht en maak er kleine driehoekjes of rolletjes van. Druk de randen eerst voorzichtig met je vingers aan en gebruik daarna een vork om de rand goed af te sluiten.
