Maar wat gebeurt er eigenlijk met je lichaam wanneer je regelmatig avocado eet?
Het antwoord is interessanter dan je misschien verwacht. Avocado bevat namelijk een bijzondere combinatie van gezonde onverzadigde vetten, vezels, vitaminen, mineralen en plantaardige stoffen. Toch betekent dat niet dat je er onbeperkt van moet eten. Zoals bij vrijwel elk voedingsmiddel draait het uiteindelijk om de totale balans van je eetpatroon.
Een vrucht die anders is dan de meeste andere
Avocado wordt botanisch gezien tot de vruchten gerekend, maar qua voedingswaarde wijkt hij behoorlijk af van bijvoorbeeld een appel of sinaasappel.
Een middelgrote avocado bevat relatief veel vet, waarvan het grootste deel enkelvoudig onverzadigd vet is. Daarnaast levert avocado vezels, kalium, folaat, vitamine K, vitamine E en verschillende plantaardige stoffen.
Juist die combinatie maakt avocado interessant voor mensen die hun dagelijkse maaltijden wat voedzamer willen maken.
Maar er is een belangrijk detail.
Avocado is gezond, maar niet caloriearm. Daarom kan het verstandiger zijn om avocado te gebruiken in plaats van een minder gunstige vetbron, bijvoorbeeld boter, dan om simpelweg extra avocado aan een al zeer calorierijke maaltijd toe te voegen.
Waarom krijgt avocado zoveel aandacht voor het hart?
Een van de meest besproken eigenschappen van avocado is het gehalte aan onverzadigde vetten.
Uit langdurig onderzoek onder meer dan 110.000 volwassenen bleek dat mensen die ten minste twee porties avocado per week aten een lager risico op hart- en vaatziekten hadden dan mensen die zelden avocado aten. Een portie werd in dat onderzoek gedefinieerd als een halve avocado.
Dat betekent echter niet dat avocado op zichzelf hartziekten voorkomt.
