Gehakt is gemakkelijk te wisselen, maar soms zijn het juist de simpele smaken die het meest aanspreken. Een beetje ui door het gehakt, de biefstukken goed dichtschroeien en champignons die goudbruin worden gebakken voordat de kamer wordt toegevoegd. Het hoeft niet ingewikkelder te zijn.
De foto toont kleine, dikke gehaktballetjes in een romige champignonsaus. Het recept hieronder is mijn eigen versie, geïnspireerd op de foto , terwijl het exacte originele recept niet uit de foto kan worden afgeleid.
Hier vind je het complete recept, samen met tips voor sappige steaks en een smaakvolle saus.
Daarom zijn steaks zo perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Dit gerecht kan in een grote hoeveelheid worden bereid en de ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Je hebt geen bijzondere kruiden of meerdere sauzen nodig.
De steaks worden eerst aangebraden en vervolgens gegaard in de champignonsaus, waardoor u tijd heeft om de bijgerechten klaar te zetten terwijl het diner zachtjes pruttelt.
Dit recept is ook geschikt als je een paar extra porties wilt maken. De steaks zijn gemakkelijk te verdelen over lunchboxen en de saus maakt de volgende dag lekker om op te warmen.
Serveer met aardappelpuree voor een echt gezellig diner, of kies voor gekookte aardappelen, rijst of pasta, afhankelijk van wat je in huis hebt.
Recept voor gehaktballetjes in romige champignonsaus
Porties: 4
Hoeveelheid: ongeveer 8 steaks
Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten
Benodigdheden: een grote hoeveelheid ondiepe pan
Voor de gehaktballen
500 g rundergehakt of gemengd gehakt
½ kopje paneermeel
1 kopje melk
1 ei
1 kleine gele ui, fijn geraspt
1 Dijonmosterd
¾ zout
½ zwarte peper
1 eetlepel boter en 1 eetlepel neutrale olie om te beignets
Voor de champignonsaus
250 g champignons
1 kleine gele ui
1 tienertje knoflook
1. boter
1 tarwebloem
2 dl vleesbouillon, bij voorkeur zoutarm.
2½ kopjes kamer
1-2 stuks sojasaus
1 Dijonmosterd
½ theelepel gedroogde tijm, optioneel
Zwarte peper
Zout naar
Gehakte peterselie voor het oogsten, optioneel
