Er gaat weinig boven een vochtige kom zelfgemaakte groente-rundvleessoep. Dit klassieke gerecht staat bekend om zijn rijke smaak, malse stukjes rundvlees en krachtige combinatie van verse groenten. Het is een maaltijd die niet alleen heerlijk verwarmt op koude dagen, maar ook uitstekend geschikt is om vooraf te bereiden. Sterker nog, veel mensen vinden dat deze soep de volgende dag zelfs nog beter smaakt, omdat alle smaken dan volledig zijn samengekomen.
Deze groente-rundvleessoep is een compleet
Deze groente-rundvleessoep is een complete maaltijd op zichzelf. Dankzij het langzaam gegaarde rundvlees, de voedzame aardappelen en de royale hoeveelheid groenten krijgt u een soep die zowel vullend als smaakvol is. Of u nu kookt voor het hele gezin, gasten ontvangen of maaltijden willen invriezen voor later, dit recept is altijd een goede keuze.
Het grote voordeel van deze soep is haar veelzijdigheid. U kunt eenvoudigweg bestaan uit seizoensgroenten of extra kruiden om de smaak helemaal naar wens aan te passen toe te voegen.
Waarom deze soep zo geliefd is
Zelfgemaakte groente-rundvleessoep is al generaties lang een favoriet in veel huishoudens. De combinatie van langzaam gegaarde rundvlees en verse groenten zorgt voor een diepe, volle smaak die u met kant-en-klare soep bijna bereikt.
Bovendien bevat deze soep veel voedzame ingrediënten en is ze eenvoudig in grotere bestanddelen te bereiden.
Enkele voordelen:
rijk aan groenten; eiwitrijk dankzij het rundvlees; ideaal om vooraf te bereiden; geschikt om in te vriezen; een complete maaltijd in één pan; eenvoudig aan te passen aan eigen smaak. Ingrediënten Voor de soep 700 gram stoofvlees, in blokjes 2½ eetlepel olijfolie zout en versgemalen zwarte peper 1 gele ui, fijne gehakt 3 delen wortels, in blokjes 3 stengels bleekselderij, fijn gesneden 4 teentjes knoflook, fijn gehakt 2 liter runderbouillon of natriumarme kippenbouillon 2 blikken tomatenblokjes van ongeveer 400 gram 1½ componenten grote gedroogde basilicum 1 eetlepels gedroogde oregano ½ kruiden tijm 450 gram rode gele aardappelen, in blokjes 140 gram sperziebonen, in stukjes 1½ kop diepvriesmaïs 1 kop diepvrieserwten ⅓ kop verse peterselie, fijngehakt Stap 1: Bak het rundvlees
Verhit één eetlepel olijfolie in een grote soeppan
