Hier is een eenvoudig recept voor kaasbrood, perfect voor het ontbijt:
en
500 ml warm water
2 theelepels actieve droge gist
3 liter suiker
115 ml bloem
1 zout
60 ml ongezouten boter, verdeeld
250 ml geraspte cheddar kaas (of een mix van mozzarella en Parmezaanse kaas)
1 losgeklopt ei (optioneel voor het bestrijken met ei)
zingen
Actieve gist: Meng het warme water, de gist en de suiker. Laat het 5-7 minuten staan tot het schuimig is.
Meng de droge ingrediënten: Klop de bloem en het zout door elkaar.
Kneed het deeg: Meng het gistmengsel, het bloemmengsel en de gedeelde boter. Kneed 10 minuten.
Laat het deeg rijzen: Laat het deeg in een ingevette kom, overtuigend, 1 uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Vormgeven: Druk het deeg plat en vorm is een rond of langwerpig brood van.
Kaastopping: Bestrooi het brood systematisch met geraspte kaas.
Bakken: Verwarm de oven voor op 190 °C. Bak 25-30 minuten tot het goudbruin is.
Optioneel: Bestrijk met losgeklopt ei voor een goudbruine glans.
Suggesties voor het ontbijt
Snijd in planken en server met roerei, spek of worst.
Toast met boter, jam van honing.
Maak ontbijtbroodjes met kaas, ham of kalkoen.
Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen met je kaasbroodrecept:
Kruideninfusie: Voeg vers van gedroogde kruiden zoals rozemarijn, tijm van basilicum toe aan het deeg voor een aromatische smaak.
Pittige trap: Voeg pepervlokken van jalapeño’s teen toe aan het deeg voor een beetje pit.
Kaasmix: Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals feta, gouda of pepper jack, voor unieke smaken.
Knoflookbroodvariant: Meng fijngehakte knoflook door de gesmolten boter en bestrijk het brood ermee voor een knoflookbroodvariant.
Gevuld kaasbrood: Vorm het deeg en vul het vervolgens met kaas en andere vullingen zoals gekookte spinazie, zongedroogde tomaten of olijven.
Zoet kaasbrood: Voeg een beetje suiker en kaneel toe aan het deeg en gebruik zoete kazen zoals mascarpone of roomkaas voor een dessertvariant.
Hartige toevoegingen: Meng gebakken spek, ham of gebakken groenten door het brood voor een steviger brood.
Pas de hoeveelheden gerust aan naar uw smaak!
Tips
Gebruik kaas van goede kwaliteit voor de beste smaak.
Pas de hoeveelheid kaas aan naar smaak.
Voeg eventueel fijngesneden kruiden (peterselie, rozemarijn) of specerijen (knoflook, paprika) toe voor extra smaak.
Om je zelfgemaakte kaasbrood te bewaren en vers te houden, volg je deze tips:
Volledig laten afkoelen: Laat het brood volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je het bewaart. Dit voorkomt vochtophoping.
