Ierse nacho’s zijn een heerlijke en verrassende variant op traditionele nacho’s. In plaats van tortillachips vormen knapperig geroosterde aardappelschijfjes de basis. Daarbovenop komen gesmolten cheddar, krokant spek en favoriete toppings zoals zure room, groene uitjes, pico de gallo en jalapeño’s. Het resultaat is een hartig en rijk gerecht dat uitstekend past bij een sportwedstrijd, een feestje of een gezellige filmavond met het gezin.
Hoewel deze nacho’s de naam “Iers” dragen, zijn ze geen traditioneel Iers gerecht. Ze zijn eerder een populaire creatie die is geïnspireerd op de sfeer en gerechten van Ierse pubs. De combinatie van aardappelen, kaas en spek maakt ze bijzonder geschikt om samen te delen.
Ierse nacho’s maken
De bereiding begint met roodbruine aardappelen die in dunne, gelijkmatige plakjes worden gesneden. Door de aardappelen eerst te kruiden en vervolgens in de oven te roosteren, ontstaat een goudbruine en knapperige basis die stevig genoeg is om de toppings te dragen.
Ingrediënten
Voor de aardappelbasis
900 gram roodbruine aardappelen, goed schoongemaakt
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
½ theelepel gerookte paprika
Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de toppings
2 kopjes geraspte scherpe cheddar
6 plakjes spek, gebakken tot ze knapperig zijn en daarna verkruimeld
2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
½ kopje zure room
¼ kopje pico de gallo of in blokjes gesneden tomaten, optioneel
Ingelegde jalapeño’s, optioneel
Bereidingswijze
